По советуйте какое нибудь базовое чтение по питанию и обмену веществ

mjaffk

В последнее время много свалилось обрывочной информации по поводу того, что, как и когда кушать, как лучше заниматься и что при этом сжигает организм. Но целостной картины не сложилось.
Может есть какая нибудь общепризнанная интересная книга или две, где вся матчасть по диетам, питанию и обмену веществ написаны простым языком для средних умов?
Если просто гуглить, уж больно много всего похожего на шарлатанство

gena

sportwiki

Baran

Алексей Филатов, "Теория и практика жиросжигания"